SatuNegeri.com - Dalam acara pertemuan Himpunan Alumni Fateta IPB di Bogor, Sabtu(31/3). Dekan Fateta IPB Dr Ir Sam Herodian mengatakan Institut Pertanian Bogor (IPB) telah menciptakan 'beras' yang bukan dari padi, tapi bentuknya seperti beras dan bisa ditanak seperti beras biasa.
Penemuan Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor (Fateta IPB) tersebut dibuat untuk mendukung program diversifikasi pangan di Indonesia, karena bahan-bahan beras tersebut dari campuran non-padi. Beras non-padi ini isinya bisa merupakan campuran dari jagung, umbi-umbian, sorgum dan bahan lainnya berbasis kearifan lokal yang merupakan sumber karbohidrat.
Menurut Sam Herodian, pengembangan jenis pangan seperti itu akan lebih mudah diterima oleh masyarakat Indonesia yang sudah terlanjur tergantung pada beras sebagai bahan pangan utama. Dia menambahkan untuk mengembangkan dan menyukseskan diversifikasi pangan melalui teknologi beras dari bahan campuran non-padi tersebut, perlu ada "kendaraan" yang pas.
Oleh sebab itu, ia meminta dukungan dari pemerintahan maupun sektor swasta dalam upaya menyukseskan diversifikasi pangan tersebut, sehingga ketergantungan pada impor beras dan terigu pun dapat dikurangi. Dekan Fateta IPB itu mencontohkan Thailand bisa mengembangkan mie instan yang sebagian besar bahannya bukan dari terigu.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar